Alabalık- usulü

Nasıl yapılır?

1. 1

   Balığı boylamasına fileto çıkarın. Her iki yanını tuz ve karabiberleyip 20 dakika kadar dinlendirin.

2. 2

   Balıkların tamamını alabilecek ve üstünü kapabilecek büyüklükte aluminyum folyoyu fırın tepsisine serin. Hafif yağlayıp balık filetolarını yerleştirin. Bu arada fırını 180öÇ’a ısıtın.

3. 3

   Bir tavada yağı kızdırın. Taze soğanı yaklaşık 2.5 cm boyunda doğrayın, sonra her parçayı boylamasına dörde bölün. Yeşil birerin kapağını kesin, çekirdek yuvalarını çıkarıp, aynen soğanlar gibi, 2.5 cm boyunda ince şeritler halinde doğrayın. Mantarları da büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün. Zencefili küçük parçalar halinde doğrayın. Tamamını tavaya koyun

4. 4

   Karışımı folyadaki balıkların üzerine eşit tarzda dokun, folyonun üstünü ve kenarlarını kapatıp fırında 45 dakika pişirin.

5. 5

   Folyolardan çıkarıp tabaklara alın ve sıcak servis yapın.