Bakla Ezmesi

Nasıl yapılır?

1. 1

   Baklaları suzup soğuk suda durulayın. Büyük bir tencereye koyup üstüne soğuk su ekleyip bir taşım kaynatın. Sonra ateşi kısıp, tencerenin kapağım

2. 2

   yarı kapatıp 1 1/4 saat baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirme sırasında gerekirse sıcak şu ekleyin. Baklaları suzup, suyunu bir kenara ayırın. Baklaları 4 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, sarımsak, tuz, biber ve ayrılmış bakla suyundan 4 yemek kaşığı ile birlikte blender'a koyup, koyulaşıncaya kadar karıştırın. Çok köyü olursa biraz daha pişme suyundan ekleyin. Bakla ezmesine tuz ve biberi ilave edip karıştırdıktan sonra bir servis kaşesine aktarın. Kaseyi bir servis tabağımn ortasına yerleştirip, etrafına sebzeleri yerleştirin.