Boza

Nasıl yapılır?

1. 1

   Bulguru ayıklayıp, yıkayıp bol suda bulamaç gibi oluncaya kadar kaynatın. Yoğurt mayalar gibi tencerenin üstünü örtüp bir gece kendi sıcaklığında

2. 2

   dinlendirin. Ertesi günü sık bir elekten tahta kaşıkla ezerek geçirin. Aynı kaba sulandırılmış ekmek mayasını katın. Arzunuza göre toz şekerini de ilave edip iyice yedirerek karıştırın. Tekrar sık elekten geçirip, cam sürahi veya büyük kavanoza bu karışımı koyun. Karışım 4-5 gün içinde eksiyip boza halini alır.

3. 3

   Bardaklara koyduktan sonra üzerlerine biraz tarçin, birkaç sıra leblebi ilave edip servis yapın.

4. 4

   Afiyet olsun.