Bülbül Yuvası (Cevizli)

Nasıl yapılır?

1. 1

   Geniş bir kaba 2 adet yumurtayı kiralım. İçine 1 çay bardağı sütü, 1 çay bardağı sıvı yağı, yarım çay bardağı suyu ve 1 tutam tuzu ilave ederek karıştıralım. Bu malzemenin alabileceği kadar unu azar azar ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğuralım. Hamurdan ceviz irillginde bezeler koparalım. Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek 2 saat bekleteliin. Nisastayı 1 su bardağı un ile karıştıralım. Sert bir zemine nisastalı un karışımındaui serpelim. Bezeleri bu karışımın üzerine koyalım. Üzerine de nisastalı karışımdan serperek, çok ince bir oklava ile yufkaları açalım. Açılan her yufkayı temiz bir bez üzerinde 5 dakika bekletelim. 5 dakika sonra açtığımız yufkayı ortadan keserek, üzerine ceviz serpelim.

2. 2

   Yufkayı oklavaya sararak, iki ucundan ortaya doğru büzelim. Oklavayı yufkanın şeklini bozmamak için yavaş yavaş çıkaralım. Büzülen yülkayı 8 santim aralıklarla keselim.

3. 3

   Her parçanın iki ucunu birleştirip yağsız tepsiye dizelim. Bütün yuflkaları aynı şekilde hazırlayıp yan yana ve aralıksız bir şekilde tepsiye yerleştirelim. Yufkalarm üzerine dökmek için, tavaya margarini alıp eritelim. İçine sıvı yağı da ilave ederek, 2 dakika kaynatalım. Yağı ateşten

4. 4

   alır almaz yufkaların üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirelim. Önceden ısıtılmış fırında hamurun üzeri kızarana dek pişirelim. Tepsiyi fırından alıp tatlımızı soğutalım. Şerbet için, şu ve şekeri kaynatalım. Şerbetin hazır olmasına yakın limonu da ilave edellm. İlittiğimiz şerbeti bir kepçe yardımıyla tatlinin üzerine gezdirelim. Şerbetini emdikten sonra baklavaları servis tabağına alalım. Ortalarına Antep fıstığı serperek servis