Ana yemek
Çağırtlak Kebabı
Çağırtlak Kebabı, yaklaşık 20 dakikada hazırlanan pratik bir tarif.
Nasıl yapılır?
- 1
Ciğer, kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayrılır. Ciğer çözü de aynı büyüklükte parçalara bölünür. Kuşbaşı büyüklüğündeki 5 tıke ciğer ve 1 çöz; her şişe iki tıke ciğer, 1 tıke çöz, 3 tıke ciğer olacak şekilde saplanır.
- 2
PİŞİRİLMESİ: šişlere geçirilmiş ciğerler hari geçmiş kömür ateşinde yakmadan çevire çevire pişirilir. Pişerken üzerine hafiften tuz, biber, kimyon atılır. Pişen ciğerler tabağa çekilir, üzerine bir miktar karabiber atılır.
- 3
PİYAZIN HAZIRLANISİ:
- 4
Kuru soğan ince ince doğranır, sumak eksisiyle karıştırılır, maydanoz ince bir şekilde doğranarak karıştırılır, hazırlanan piyaz tabaktaki ciğerin yanına limon, yeşil biber, turp ve mevsimine göre yeşillikle birlikte konarak servise sunulur. Yanında ayran da içilebilir.
Kısık ateşte pişirmek tatların birbirine geçmesine yardımcı olur.
Sıkça sorulan sorular
Çağırtlak Kebabı nasıl yapılır?
Çağırtlak Kebabı, yaklaşık 20 dakikada hazırlanan pratik bir tarif. Hazırlığı 6 dakika, pişirmesi 14 dakika sürer. Adım adım tarif ve püf noktası bu sayfada yer alıyor.
Çağırtlak Kebabı kaç kişilik ve ne kadar sürede hazır olur?
Çağırtlak Kebabı 4 kişilik hazırlanır ve toplam 20 dakikada (6 dk hazırlık + 14 dk pişirme) sofraya gelir. Zorluk seviyesi: Orta.
Çağırtlak Kebabı için hangi malzemeler gerekir?
Çağırtlak Kebabı için başlıca Kuzu ciğeri, Ciğer çözü (ciğer yağı), Maydanoz, Küçük baş kuru soğan, Yeterince tuz, Sumak eksisi gerekir. Tam malzeme listesi ölçüleriyle birlikte sayfada bulunuyor.
Çağırtlak Kebabı için püf noktası nedir?
Kısık ateşte pişirmek tatların birbirine geçmesine yardımcı olur.