Dirdir Kebabı

Nasıl yapılır?

1. 1

   Bir cezvede sirke ve bir tutam mercan köşkü 1 saat bekletin. Mercankösk şirkeyi emip, cezvede 2 kaşık sirke kalana kadar kaynatıp soğumaya bırakın.

2. 2

   Et parçalarını una bulayın. Tereyağı ve zeytinyağı karışımını bir tavada kızdırın. Una bulanmış et parçalarını ilave edip etler nar rengini alıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırarak kavurun.

3. 3

   Etlerin üzerine daha önce hazırladığınız mercan köşklu şirkeyi gezdirin. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatın. Et suyu ilave edin.

4. 4

   Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp seklinde doğrayarak etlere ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak etler yumuşayıncaya kadar hafif ateşte pişirin. Ocağı kapatıp bir süre dinlemeye bırakın.

5. 5

   Dirdir kebabını servis pirinç pilavıyla tabağına alın. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

6. 6

   Afiyet olsun...