Dolandırma

Nasıl yapılır?

1. 1

   Geniş bir kabin içine unu eleyin. Ortasını havuz gibi açıp 2 yumurta, bir tutam tuz, 2 çorba kaşığı yoğurt ve karbonat ekleyip karıştırın. Ilik şu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Üzerine nemli bez örterek 15-20 dakika dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar kopararak bezeler yapın. Nisasta serperek sigara kağıdı inceliğinde yufkalar açın. Yufkayı ikiye katlayıp ön kısmına oklavayı yerleştirin. Oklavanın önüne kıyılmış ceviz, eritilmiş tereyağı gezdirip oklavaya sarin. Elinizle bükerek oklavadan çıkarın. 3 cm genişliğinde parçalar kesip yağlanmış tepsiye yan yana dizin. 1 su bardağı eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin. Orta hararetli fırında pembelesinceye kadar kızartin. Fırından çıkararak soğutun. Bu arada surubu hazırlamak üzere şu ve şekeri kaynatın. Ateşten almadan önce çeyrek limon suyu ilave edin. İliklaşınca soğumuş olan tepsinin üzerine gezdirerek dokun. Tatlı, surubu tamamen çekinceye kadar bekletin. Üzerine ceviz içi ve ince dövülmüş fıstık serptikten sonra dilimleyerek