Domates Soslu Balık

Nasıl yapılır?

1. 1

   Pirinci geleneksel yöntemlere göre pişirip pilav yapın. Domatesleri dörde bölün. Suyunu bir kasede biriktirmeye çalışın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın. Soğan ve sarmışağı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp soğan ve sarmışağı kavurun. Domates ve kekiği ekleyin. Et suyu ve zeytini ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. 5 dakika kadar pişirin. Bu arada balık filetolarına tuz ve karabiber serpip una bulayın. Kalan yağı büyüktavada kızdırıp balığı 4 dakika kızartin. Sıcak olarak bekletin. Kaparıyı domatesli karışıma ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Balığı, domates sosu ve pirinç pilavı eşliğinde servis yapın. Öneri: Büyük marketlerden kurutulmuş sebze çeşitleri alabilirsiniz. Domates dışında patlıcan, biber gibi sebzeleri de kurutulmuş olarak temin edebilirsiniz. Dilerseniz müz dilimleri, elma, armut, ayva gibi kurutulmuş meyve çeşitleri bulabilirsiniz. Bu ürünleri mevsimlerine göre evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz