Ana yemek
Durum
Durum, yaklaşık 60 dakikada hazırlanan pratik bir tarif.
Nasıl yapılır?
- 1
5 kg toz şekeri 5 su bardağı suyla karıştırın.Sürüp kıvamına gelene dek kaynatın. Hamuru için unu, 3 adet yumurtayı, tuzu, 1 çay kaşığı eritilmiş margarini, 1 çay kaşığı limon suyunu ve 1 su bardağı suyu karıştırın.İyice yoğurun.6 eşit parçaya ayırın.Üzerine nemli bir bez örterek, 10 dakika dinlendirin. Hamur parçalarının herbirini, düz bir zeminde olabildiğince ince açın.Yufkaları açarken üzerlerine nisasta serpin. Açtığınız yufkaları 20-30 cm'lik dikdörtgenler halinde kesin.Tepsiyi hafifçe yağlayın.Üst üste dizdiğiniz yufkaların arasına bol miktarda fıstık içi atın. Fıstıklanmış yufkaları kurşun kalem kalınlığındaki oklavaya sarin.Oklavanın iki tarafından sıkıştırarak buzun.Tepsi içine, sıyırarak yerleştirin.Daha sonra tepsi içindeki durümleri 3 cm'lik dilimlere ayırın.Eritilmiş kalan margarini durümlerin üzerine dokun.Kalan fazla yağı tepsiyi eğerak, dokun.
- 2
Tepsinin üzerine yağlı kağıt örtün.Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 20 dakika pişirin.Tepsiyi fırından çıkardıktan 2-3 dk sonra kaynar şerbeti dokun.Şerbeti çekene dek bekleyin.
Hamuru en az 20 dakika dinlendirmek açmayı kolaylaştırır.
Sıkça sorulan sorular
Durum nasıl yapılır?
Durum, yaklaşık 60 dakikada hazırlanan pratik bir tarif. Hazırlığı 15 dakika, pişirmesi 45 dakika sürer. Adım adım tarif ve püf noktası bu sayfada yer alıyor.
Durum kaç kişilik ve ne kadar sürede hazır olur?
Durum 4 kişilik hazırlanır ve toplam 60 dakikada (15 dk hazırlık + 45 dk pişirme) sofraya gelir. Zorluk seviyesi: Orta.
Durum için hangi malzemeler gerekir?
Durum için başlıca Baklavalik Un, Eritilmiş Margarin, Yumurta, Öğütülmüş Fıstık İçi, Limon Suyu, Nisasta gerekir. Tam malzeme listesi ölçüleriyle birlikte sayfada bulunuyor.
Durum için püf noktası nedir?
Hamuru en az 20 dakika dinlendirmek açmayı kolaylaştırır.