İslim Kebabı

Nasıl yapılır?

1. 1

   4 adet patlıcanın önce kabukları soyulup temizlendikten sonra uzunlamasına 5 mm kalınlığında kesin.Sonra kızgın yağda kızartin.Kızarttığınız patlıcanların üzerine hafif şeker serpin.Bu patlıcanların daha lezzetli olmasını ve çığ tadını almasına yardımcı olur.Bu arada başka bir tencerede kuşbaşı eti, önceden küp seklinde doğranmış soğanları, salçayı, tuz karabiber ve biraz da şu ilave ederek pişirin.Bir tepsiye patlıcan dilimlerini çapraz olacak şekilde üstüste yerleştirin ve tam ortalarına hazırlamış olduğunuz et karışımından patlıcanların bohça şekilnde katlanmasına olanak verecek kadar koyun.Sonra bohça yaptığınız doldurulmuş patlıcanların üzerine yuvarlak bir dilim domates koyup üzerine kurdan batırın ve tepsiye yerleştirin.Bu işlem bittikten sonra hazırladığınız etli karışımın suyunu üzerinde gezdirip fırında 15-20 dakika 200 C de pişirin.Yeşil sivri biber ile ve üzerine bir yaprak maydanoz koyup sıcak servis yapın