Katma Çorbası

Nasıl yapılır?

1. 1

   Bir tencereye bir gece önceden ıslatilmiş dövme üzerine şu ve tuzu ilave edilerek ocağa konur ve yumuşak pilav halini alıncaya kadar pişirilir. Diğer tarafta, iyice dövülmüş sarımsak yoğurdun içine konur ve yoğurt yavaş yavaş içine 2 bardak ta şu konarak katı bir ayran elde edilinceye kadar iyice çırpılır. Pişmiş olan dövme derince bir kabin içinde soğutulur, soğumuş olan dövme özlesinceye kadar yoğurulur (5 dk.), içine hazırlamış olan katı ayranı konup iyice karıştırılır. Çorbanın üzerine biraz kuru nane ekelenir ve soğuk soğuk servis yapılır.