Lahana Strudeli

Nasıl yapılır?

1. 1

   Hamuru yumurtalardan birininin sarışını ayırıp diğer tüm malzemeyi karıştırarak yoğurun. 1 saat kadar şeffaf folyoya sarıp buzdolabında bekletin.

2. 2

   Lahananın dışta kalan büyük yapraklarını ayırın. Ayıklayıp sert kısımlarını atın. Büyükçe bir kapta haşlayın (Haşlama suyuna yarım fincan sirke ve 1 kaşık şeker koyarsanız tadı daha hoş olacaktır).

3. 3

   Soğanı küp küp kesip tereyağında kızartin. Kıyma, tuz, biber, ve kimyonu koyup pişirin. Daha sonra barbunyalarla karıştırın.

4. 4

   Hamurdan küçük bir parçayı süslemek için ayırıp kalanını tek parça olarak açın. İçine galeta ünü ve kaşar peyniri serpin. Haşlanmış lahanaları hamurun üzerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde, iki kat olarak dizin. Üzerine kıymalı karışımı dokun. Rulo yapın.

5. 5

   Yağlanmış tepsiye koyun. Üzerini ayırdığınız hamurla süsleyip yumurta sarısı sürün. Önceden 200 derece işittiğiniz fırında üzeri kızarana dek pişirin.

6. 6

   Dilimleyerek yanında domates sosu ile servis yapın.