Ana yemek
Makluba
Makluba, yaklaşık 60 dakikada hazırlanan pratik bir tarif.
Nasıl yapılır?
- 1
Tavuğu temizledikten sonra 30 dakika kaynatın. Biraz soğuduktan sonra, kemiklerini ayırın ve etleri kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayırın. Suyunu pilav için saklayın. Diğer yanda patlıcanları soyup 1 cm. kalınlığında uzun dilimlere ayırın. Geniş bir tavada az yağda patlıcanları biraz kızartarak yarı yarıya pişirin. Fırına girebilir bir tencerenin içini yağlayın. Domatesleri 1 cm. kalınlığında dilimledikten sonra, tencerenin dibine döşeyin. Domateslerin üzerine ve tencerenin kenarına gelecek şekilde, patlıcanların bir kısmını bir kat döşeyin. Pirinci ayıkladıktan sonra yıkayıp suzun. Tavuk parçalarını ekledikten sonra, pirincin içine tarçin, yenibahar, tuz, karabiber ve köri koyup karıştırın. Bu karışımı, patlıcanların üzerine döküp düzleyin. Üzerine 5 çay bardağı tavuk suyu ilave edin ve bir taşım kaynatın. Kapağını kapatıp orta ısıdaki (150 derece) fırına vererek 30 dakika daha pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra, yemeği bir tepsiye ters çevirerek tencereden çıkartın. Üzerini ister dereotu ister maydanozla süsleyebilirsiniz.
Tavuğu pişirmeden 20 dakika önce tuzlamak eti daha lezzetli yapar.
Sıkça sorulan sorular
Makluba nasıl yapılır?
Makluba, yaklaşık 60 dakikada hazırlanan pratik bir tarif. Hazırlığı 15 dakika, pişirmesi 45 dakika sürer. Adım adım tarif ve püf noktası bu sayfada yer alıyor.
Makluba kaç kişilik ve ne kadar sürede hazır olur?
Makluba 4 kişilik hazırlanır ve toplam 60 dakikada (15 dk hazırlık + 45 dk pişirme) sofraya gelir. Zorluk seviyesi: Orta.
Makluba için hangi malzemeler gerekir?
Makluba için başlıca Bütün tavuk, Pirinc, Yenibahar, Tavuk suyu, Tarçın, Kori, Domates, Patlıcan gerekir. Tam malzeme listesi ölçüleriyle birlikte sayfada bulunuyor.
Makluba için püf noktası nedir?
Tavuğu pişirmeden 20 dakika önce tuzlamak eti daha lezzetli yapar.