Ana yemek
Mevlevi Pilavı
Mevlevi Pilavı, yaklaşık 45 dakikada hazırlanan pratik bir tarif.
Nasıl yapılır?
- 1
Nohutu yıka, 1 gün önceden, 1 1/2 su bardağı şu ile ıslat. Eti 2 santimetreküp irilikte doğra, kısık ateşte kendi suyu ile iyice yumuşayıncaya değin, yaklaşık 1 saat pişir. Islanmış nohutu da 2 1/2 su bardağı şu ile basınçlı tencerede 40 dakika kadar pişir. Kestaneleri yıka, 34 dakika kaynat, soy, üç-dört parçaya bol. Havucu yıka, kazı, 1 santimetreküp irilikte doğra, kestaneyi ve havucu nohuta ekle, ayrı bir tencerede 20 dakika pişir, suyunu ayır, nohut suyuna sıcak şu ekleyerek 4 su bardağına tamamla. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağ ve fıstıkla birlikte kapağı kapalı olarak kısık ateşte 7-8 dakika öldür. Pirinci yıka, suz. Fıstıklar sararınca pirinci ve eti kat, birkaç kez çevir. Suyu ve tuzu ekle
- 2
karıştır, kuşuzumunu serp. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin 15-20 dakika pişir. Pişirme süresi dolmadan 5 dakika önce nohutlu karışımı ve baharatı ekle, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir.
Nohudu bir gece ıslatmak pişme süresini kısaltır, sindirimini kolaylaştırır.
Sıkça sorulan sorular
Mevlevi Pilavı nasıl yapılır?
Mevlevi Pilavı, yaklaşık 45 dakikada hazırlanan pratik bir tarif. Hazırlığı 14 dakika, pişirmesi 31 dakika sürer. Adım adım tarif ve püf noktası bu sayfada yer alıyor.
Mevlevi Pilavı kaç kişilik ve ne kadar sürede hazır olur?
Mevlevi Pilavı 4 kişilik hazırlanır ve toplam 45 dakikada (14 dk hazırlık + 31 dk pişirme) sofraya gelir. Zorluk seviyesi: Kolay.
Mevlevi Pilavı için hangi malzemeler gerekir?
Mevlevi Pilavı için başlıca Nohut 3/5 su bardağı 100 gram, Su, Köyün eti (kemiksiz) - - 500 gram, Kestane 1 3/4 su bardağı 250 gram, Havuç 3 orta boy 250 gram, Soğan 1 orta boy 60 gram, Margarin 6 yemek kaşığı 60 gram, Çam fıstığı 2 yemek kaşığı 20 gram ve birkaç malzeme daha gerekir. Tam malzeme listesi ölçüleriyle birlikte sayfada bulunuyor.
Mevlevi Pilavı için püf noktası nedir?
Nohudu bir gece ıslatmak pişme süresini kısaltır, sindirimini kolaylaştırır.