Ana yemek
Paelya
Paelya, yaklaşık 60 dakikada hazırlanan pratik bir tarif.
Nasıl yapılır?
- 1
Tavuğu kemikli olarak 8 parçaya ayırınız. Yıkayıp kurulayınız. Soğanı, sarmışağı, kabuğu soyulmuş domatesleri 6 şar parçaya bölüp hazırlayınız.
- 2
Parçalara ayrılmış tavuğu zeytinyağında her tarafı pembe pembe olana kadar paelya tavasında kızartiniz. (Kenarı yüksekçe kapaklı 24 cm çapında bir tava) Tuzlayıp biberleyiniz.
- 3
Aynı tavaya Soğanı sarmışağı ve pirinci de katarak kavurmaya devam ediniz. Soğanlar ölünce 1 litre Et suyunu ilave ediniz. Safranıda köyünüz ve kapağı kapalı olarak hafif ateşte pişiriniz. 15 dakika tütünüz.
- 4
Balığı 8-10 parçaya bölünüz. Balık parçalarını, ufak hale getirilen istakozu, midyeleri, domatesleri, pirinçleri kırmadan hafifçe karıştırarak ilave ediniz. Üzerine şarabi da koyduktan sonra çok kısık ateşte 15 dakika daha kapalı kapak tütünüz. Çok az zeytin yağında sosisleri iyice kızarttıktan sonra pişmiş olan paelye tavasının üzerine yarıya bölünmüş zeytinlerle beraber yayınız. Paelya pişirildiği tava ile servise hazırdır.
- 5
Afiyet olsun...
Tavuğu önce yüksek ateşte mühürleyip sonra kısık ateşte pişirin; daha sulu kalır.
Sıkça sorulan sorular
Paelya nasıl yapılır?
Paelya, yaklaşık 60 dakikada hazırlanan pratik bir tarif. Hazırlığı 15 dakika, pişirmesi 45 dakika sürer. Adım adım tarif ve püf noktası bu sayfada yer alıyor.
Paelya kaç kişilik ve ne kadar sürede hazır olur?
Paelya 4 kişilik hazırlanır ve toplam 60 dakikada (15 dk hazırlık + 45 dk pişirme) sofraya gelir. Zorluk seviyesi: Orta.
Paelya için hangi malzemeler gerekir?
Paelya için başlıca Tavuk yaklaşık 1200 gr, Soğan, Sarımsak, Kırmızı olgun domates, Yasmin pirinci, Etsuyu yada 2 tablet etsuyu, Safran, Beyaz etli balık filetesü ve birkaç malzeme daha gerekir. Tam malzeme listesi ölçüleriyle birlikte sayfada bulunuyor.
Paelya için püf noktası nedir?
Tavuğu önce yüksek ateşte mühürleyip sonra kısık ateşte pişirin; daha sulu kalır.