patlıcan sarması

Nasıl yapılır?

1. 1

   Patlıcanları yıkayıp ince uzun kesin ve sonra bir tavanın içine biraz sıvı yağ katip kızartin (kurumiyacak) sonra yağdan alıp yağını süzmeye burakın.

2. 2

   içi: kıymanın içine soğanı ve sarımsakları rendeleyin ve sonra kırmızı dolmalık biberi ve uzun yeşil biberi ince ince küp seklinde kıyın (ya da robottan geçirin) içine tuz baharat ve salçayı katın.

3. 3

   soğmuş olan patlıcanların içine yuvarlanmış ince harçları koyip sarin ve sonra bir ayrı tavanın içine salçayı kızartip patlıcanların üstüne dokun (şarmanın üstüne bir tabak koyarsanız dağılmas) ve biraz da şu ve tuz katın karıştımadan altı kissik şekilde pişirin

4. 4

   sıcak sıcak servis yapın afiyet olsun