Ana yemek
Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Köfte, yaklaşık 60 dakikada hazırlanan pratik bir tarif.
Nasıl yapılır?
- 1
Yarmayı 1/2 su bardağı sıcak şu ve tuz ile yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Patlıcanları alaca ayıklayın.Uzunlamasına 4'e bölün. Daha sonra 3 cm. uzunluğunda kesin, tuzlu suda bekletin. Biberleri 3 cm. uzunluğunda doğrayın. Tereyağını eritin. Kıydığınız soğanları tereyağında hafifçe kavurun. Tuz ile tatlandırın. Domatesleri rendeleyin. Biber salçası ile karıştırıp soğana katın ve 2-3 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin. Et suyu kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine atıp 50 dakika pişirin. Sıvı yağı kızdırıp patlıcanların tamamını bir seferde hafifçe kızartin, bir kaba alın. Daha sonra biberleri de aynı yağda kızartin. Kızarmış biber ve patlıcanları kaynamakta olan köfteli suya ekleyin. 10 dakika sonra ateşten alıp servis yap
Patlıcanı tuzlu suda bekletmek acısını alır ve daha az yağ çekmesini sağlar.
Sıkça sorulan sorular
Patlıcanlı Köfte nasıl yapılır?
Patlıcanlı Köfte, yaklaşık 60 dakikada hazırlanan pratik bir tarif. Hazırlığı 15 dakika, pişirmesi 45 dakika sürer. Adım adım tarif ve püf noktası bu sayfada yer alıyor.
Patlıcanlı Köfte kaç kişilik ve ne kadar sürede hazır olur?
Patlıcanlı Köfte 4 kişilik hazırlanır ve toplam 60 dakikada (15 dk hazırlık + 45 dk pişirme) sofraya gelir. Zorluk seviyesi: Orta.
Patlıcanlı Köfte için hangi malzemeler gerekir?
Patlıcanlı Köfte için başlıca Yarma, Patlıcan, Yeşil Sivribiber, Soğan, Domates, Tereyağı, Biber Salçası, Et Suyu gerekir. Tam malzeme listesi ölçüleriyle birlikte sayfada bulunuyor.
Patlıcanlı Köfte için püf noktası nedir?
Patlıcanı tuzlu suda bekletmek acısını alır ve daha az yağ çekmesini sağlar.