Ana yemek
Patlıcanlı Pilav
Patlıcanlı Pilav, yaklaşık 45 dakikada hazırlanan pratik bir tarif.
Nasıl yapılır?
- 1
Eti altı parçaya bol, kısık ateşte kendi suyu ile 40 dakika pişir, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip yumuşayıncaya değin pişirmeye devam et. Patlıcanı aralıklı soy, 2 santimetreküp irilikte doğra, kızdırılmış değin yağda pembe renkte kızart. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, margarinle birlikte tencereye köy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 4-5 dakika öldür, domatesi yıka, soğanın üzerine rendele, kalan tuz, kara biber ve suyu kat, ısıtarak kaynama derecesine getir. Eti 20-25 santimetre çapında tabanı yuvarlak bir tencerenin ortasına kubbe şeklinde yerleştir. Kenarlarına kızarmış patlıcan dilimlerini sırala. Pirinci yıka, suz, patlıcanların üzerine köy, kaynamakta olan suyu pirinçli karışımın şeklini bozmadan yavaş yavaş tencereye ekle. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin
- 2
20 dakika pişir üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Ters çevirerek servis tabağına al.
Patlıcanı tuzlu suda bekletmek acısını alır ve daha az yağ çekmesini sağlar.
Sıkça sorulan sorular
Patlıcanlı Pilav nasıl yapılır?
Patlıcanlı Pilav, yaklaşık 45 dakikada hazırlanan pratik bir tarif. Hazırlığı 14 dakika, pişirmesi 31 dakika sürer. Adım adım tarif ve püf noktası bu sayfada yer alıyor.
Patlıcanlı Pilav kaç kişilik ve ne kadar sürede hazır olur?
Patlıcanlı Pilav 4 kişilik hazırlanır ve toplam 45 dakikada (14 dk hazırlık + 31 dk pişirme) sofraya gelir. Zorluk seviyesi: Kolay.
Patlıcanlı Pilav için hangi malzemeler gerekir?
Patlıcanlı Pilav için başlıca Köyün eti (kemikli) - - 360 gram, Patlıcan 2 küçük boy 300 gram, Soğan 2 orta boy 120 gram, Margarin 4 yemek kaşığı 40 gram, Domates 1 büyük boy 200 gram, Kara biber 2 tatlı kaşığı 4 gram, Su gerekir. Tam malzeme listesi ölçüleriyle birlikte sayfada bulunuyor.
Patlıcanlı Pilav için püf noktası nedir?
Patlıcanı tuzlu suda bekletmek acısını alır ve daha az yağ çekmesini sağlar.