Ana yemek
Pirpiriması
Pirpiriması, yaklaşık 60 dakikada hazırlanan pratik bir tarif.
Nasıl yapılır?
- 1
Küçük küpler halinde doğranmış ve tencereye konmuş etlerin suyunu bırakması sağlanır. Bu ete yağ, ince kıyılmış soğan ilave edilir ve orta ateşte soğan biraz solunca domates ve biber salçaları konur. Bunlarla da biraz soldurulduktan sonra üzerine sıcak şu koyup biraz kaynatılır. Ayrı kaplarda mercimek, nohut ve lolaz ayrı ayrı haşlanır. Kurutulmuş pirpirim, suyu iyice koyulaşıncaya kadar haşlanır, suyu dökülür ve sıkılır. Kaynayan salçalı, kıymalı suyun içersine haşlanmış pirpirim, mercimek, nohut, bulgur lolaz ve dövülmüş sarımsak katip tekrar pişirilir. Tuzu tamamlanır, eksisi konur, ocağın altı kapatılır. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine yağ, kırmızıbiber ve nane ile sus yapılır.
Mercimeği iyi yıkamak çorbanın rengini ve tadını berraklaştırır.
Sıkça sorulan sorular
Pirpiriması nasıl yapılır?
Pirpiriması, yaklaşık 60 dakikada hazırlanan pratik bir tarif. Hazırlığı 15 dakika, pişirmesi 45 dakika sürer. Adım adım tarif ve püf noktası bu sayfada yer alıyor.
Pirpiriması kaç kişilik ve ne kadar sürede hazır olur?
Pirpiriması 4 kişilik hazırlanır ve toplam 60 dakikada (15 dk hazırlık + 45 dk pişirme) sofraya gelir. Zorluk seviyesi: Orta.
Pirpiriması için hangi malzemeler gerekir?
Pirpiriması için başlıca Kuru pirpirim (semizotu), Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış et, Mercimek, Lolaz(bulgur), Kuru soğan, Sarımsak, Limonun suyu, D. salçası ve birkaç malzeme daha gerekir. Tam malzeme listesi ölçüleriyle birlikte sayfada bulunuyor.
Pirpiriması için püf noktası nedir?
Mercimeği iyi yıkamak çorbanın rengini ve tadını berraklaştırır.