Profiterol

Nasıl yapılır?

1. 1

   HAMURUN HAZIRLANISİ Erimiş margarinin içerisine şu ve toz şekeri katarak bir taşım kaynatın. Bu karışımın içine un atarak iyice karıştırın, 5 - 6 dakika kadar pişirmeye devam ederek hamurunuzu hazırlayın. Kabı ateşten alarak 3 yumurtayı içine kırın, iyice karıştırarak yumurtaları hamura yedirin. Elde ettiğiniz hamuru bir sıkma torbasına koyarak kuru bir fırın tepsisine ikişer parmak ara ile küçük yuvarlak hamurlar sıkın. Tepsiyi kızgın fırına vererek hamurlar kabarıp, üzerleri pembelesinceye kadar aşağı yukarı 30 dakika kadar pişirin. Fırından aldığınız hamurları 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurları kırmadan bıçakla tepsiden çıkarın. Sıcakken enli kısımlarını kapak şeklinde kesin. Hamurları bir kenara ayırın.

2. 2

   KREMANIN HAZIRLANISİ

3. 3

   Bir tencereye yumurta sarılarını, şekeri ve vanilyayı koyarak iyice karıştırın. Kaynar sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tencereyi ocağın üzerine koyun unu ilave ederek krema kıvamını alana

4. 4

   kadar karıştırarak kaynatın. Son olarak tereyağını ekleyerek yeniden karıştırın.

5. 5

   ÇİKOLATA SOSU

6. 6

   Bir kaba kakao ve şeker koyarak iyice harmanlayın. Kakaolu şekere azar azar şu ya da sütü kattıktan sonra kabı ateşe koyun. Karışım boza kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.

7. 7

   Sos koyulaşınca kabı ateşten alarak margarini katın, karıştırarak sosa yedirin.

8. 8

   Hazırladığınız ağzı açık hamurların içine kremalar doldurarak kapaklarını kapatın. Kremalı hamurları bir servis tabağına dizin. Üzerlerine çikolata sosu dokun, hazırladığınız krem şantiyle sosun üzerini de süsleyin.