Ana yemek
Taş Kebabı
Taş Kebabı, yaklaşık 45 dakikada hazırlanan pratik bir tarif.
Nasıl yapılır?
- 1
On hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, kuşbaşı doğrayın. Yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembelesinceye kadar sote edin.Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin. Salçayı katın. Ara sıra karıştırmaya devam ederek, birkaç dakika da salçayı kavurun.Tuzunu serpin. Baharat torbasını ilave edin.Ateşi kışın. Tencerenin üzerine bir taş kapayın, 1 bardak sıcak suyu, taşın kenarından
- 2
dokun.Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 8-10 dakika pişirin. Tenceredeki malzeme suyunu çekince, kalan 1 1/2 bardak sıcak suyu koyup, yine ağır ateşte, yaklaşık 20 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pisip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın. Bu arada kebab suyunu çekecek olursa, bir miktar sıcak şu ilave edebilirsiniz. Kebabın, tencereyi ateşten aldığınızda, yaklaşık 1 bardak salçası olmalıdır.
Kısık ateşte pişirmek tatların birbirine geçmesine yardımcı olur.
Sıkça sorulan sorular
Taş Kebabı nasıl yapılır?
Taş Kebabı, yaklaşık 45 dakikada hazırlanan pratik bir tarif. Hazırlığı 14 dakika, pişirmesi 31 dakika sürer. Adım adım tarif ve püf noktası bu sayfada yer alıyor.
Taş Kebabı kaç kişilik ve ne kadar sürede hazır olur?
Taş Kebabı 4 kişilik hazırlanır ve toplam 45 dakikada (14 dk hazırlık + 31 dk pişirme) sofraya gelir. Zorluk seviyesi: Kolay.
Taş Kebabı için hangi malzemeler gerekir?
Taş Kebabı için başlıca Kuzu kuşbaşı, Margarin, Soğan, Domates salçası, Baharat torbası gerekir. Tam malzeme listesi ölçüleriyle birlikte sayfada bulunuyor.
Taş Kebabı için püf noktası nedir?
Kısık ateşte pişirmek tatların birbirine geçmesine yardımcı olur.