Tavuk Etli Güveçte Türlü

Nasıl yapılır?

1. 1

   Patlıcanları alacalı soyup dörde böluin. Tuzlu suda 20 dakika bekletip açısını çıkarın. Soğan, çarliston biber ve sarımsakları ince ince dilimieyin. 3 domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak ince doğrayın.

2. 2

   Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritip soğan ve sarımsağı soteleyin. Sırası ile domates ve biberi ekleyip kavurun.

3. 3

   Fasulyelerin kenarlarını keserek ayıklayın ve ince ince kesin. Kabakları soyup uzunlamasına birkaç parçaya kesin. Domatesin bir tanesinin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Dolmalık biberlerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayıp büyük parçalara bölün. Bamyaların baş kısmını alın, şirkeye batırıp oyun.

4. 4

   Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritip fasulyeleri orta ateşte çevirin. Kabakları ekleyip fasulyeyle beraber pişirin. Domatesleri de ilave edip pişirin. Bamya ve biberlerin birazını ayırıp kalanını tencereye ekleyin. Tencereye 7 su bardağı sıcak şu ekleyip orta ateşte kapağı kapalı olarak sebzeler pisinceye kadar pişirin.

5. 5

   Tavuk etlerini izgarada pişirin. Patlıcanları kızgın yağda altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartip bir kaba alın.

6. 6

   Işitilmiş büyükçe bir güvece önce tavuk etlerini yerleştirin. Üzerine pişirdiğiniz sebzeleri kaynar suyu ile beraber dokun. Kızarmış patlıcanları, ayırdığınız bamya ve biberi ilave edin. domatesi dilimleyip üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlanmış fırında kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin