Yaz Parfesi

Nasıl yapılır?

1. 1

   Kabuklarını soyduğunuz müzları, kayısıları ve şeftalileri küpler halinde doğrayınız. Bir kase içerisine şu ve yarım limonun suyunu koyup

2. 2

   doğranmış müzları, kararmamaları için hazırladığınız limonlu şu da bekletiniz. Derin bir kasede toz krem santi, süt ve labne peyniri karıştırınız. Servis yapacağınız cam bir kabin içine suyunu süzdüğünüz doğranmış müzları, kayısıları, şeftalileri koyup, labne peyniri ile birlikte çırptığınız krem santinin yarısını meyvaların üzerine döküp, kasığın sırtı ile kremanın üzerini düzeltiniz. Ara katın üstüne, kabin kenarlarından gözükecek biçimde dondurulmuş vişneleri diziniz. Vişnelerin üzerine kalan labne ile çırptığınız krem şantiyi koyup, kasığın sırtı ile düzeltiniz. En üstüne çekilmiş şam fıstıkların yarısını döküp, buzlukta en az 2 saat dondurunuz. Yaz parfesi buzdolabında donarken, küçük bir tavada margarın, bal ve kalan çekilmiş samfistiklari 5 dakika kadar kavurunuz. Önceden yağlanmış bir tepsiye döküp, soğutunuz. Kalıp halinde döndürdüğünüz ballı fıstıkları hafifçe tepsiyi alttan ışıtırak çıkarıp, bütün halde kesme tahtasının üzerine koyup, bir bıçak ile ince ince kıyınız. Taze meyveli yaz parfesinin üzerini kıyılmış ballı fıstıklarla süsleyip, soğuk olarak servis ediniz.