Ana yemek
Yürekli Güveç
Yürekli Güveç, yaklaşık 60 dakikada hazırlanan pratik bir tarif.
Nasıl yapılır?
- 1
Yürekleri kurulayıp 1 cm. kalınlığında kesin. Margarini orta boy bir tencerede eritin. Yağ kızınca havucu, kerevizi, küp biberleri, soğanı katip orta ateşte 5 dak. karıştırarak pişirin. Yürek parçalarını da ekleyip 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Tavuk suyunu, defne yaprağını, tuz ve biberi ekleyin. Bir taşım kaynatın. Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte 1.5 saat pişirin. Bu sürenin sonunda defne yaprağını çıkartın. Küçük bir kapta ünü biraz soğuk suyla karıştırın. Tenceredeki pişme suyundan ilave edip ünlü bulamacı yine karıştırarak tencereye katın. Güveci ağır ateşte 2-3 dakika daha pişirin. Salçasını tuzunu ve biberini katip birkaç dakika daha pişirdikten sonra halka biberlerle süsleyip servis yapın.
Tavuğu önce yüksek ateşte mühürleyip sonra kısık ateşte pişirin; daha sulu kalır.
Sıkça sorulan sorular
Yürekli Güveç nasıl yapılır?
Yürekli Güveç, yaklaşık 60 dakikada hazırlanan pratik bir tarif. Hazırlığı 15 dakika, pişirmesi 45 dakika sürer. Adım adım tarif ve püf noktası bu sayfada yer alıyor.
Yürekli Güveç kaç kişilik ve ne kadar sürede hazır olur?
Yürekli Güveç 4 kişilik hazırlanır ve toplam 60 dakikada (15 dk hazırlık + 45 dk pişirme) sofraya gelir. Zorluk seviyesi: Orta.
Yürekli Güveç için hangi malzemeler gerekir?
Yürekli Güveç için başlıca Kuzu yüreği, toplam 750 gr, Margarin veya tereyağı, Havuç, küçük eşit parçalara bölünmüş, Kereviz sapı küçük eşit parçalara bölünmüş, Yeşil veya kırmızı biber, küp halinde kesilmiş, Soğan, doğranmış, Sıcak tavuk suyu, Defne yaprağı ve birkaç malzeme daha gerekir. Tam malzeme listesi ölçüleriyle birlikte sayfada bulunuyor.
Yürekli Güveç için püf noktası nedir?
Tavuğu önce yüksek ateşte mühürleyip sonra kısık ateşte pişirin; daha sulu kalır.