Zeytinyağlı Yaprak Dolma

Nasıl yapılır?

1. 1

   Yaprakları sıcak suda 5 dakika bekletin, avuç içiyle iyice sıkıp suzun, tek tek ayırıp, saplarını koparın. Zeytinyağının yarısını bir tencereye alıp kızdırın, üzerine cam fıstığını ekleyin, birkaç dakika kavurun. Soğanları ince kıyıp, cam fıstıklarının üzerine ekleyin. Soğanlar iyice pembelesinceye kadar kavurun, pirinci ekleyip birkaç kez çevirin, üzerine şu ve kuş üzümünü ilave edin. Karabiber, şeker, tuz ve yenibaharı ekledikten sonra iyice karıştırın. 5 dakika kadar kaynatın. Tencerenin altını kapadıktan sonra ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyip, iyice karıştırın. İç alındıktan sonra, yapraklara sarin. Havucu ve limonu dilimleyin. Tencerenin dibine artan yaprakları yerleştirin, üzerine yağlı kağıt koyun ve havuçları, üstüne dolmaları, üste limonları dizin. En üste bir kapak kapatın, 1, 5 su bardağı şu ve kalan zeytinyağını üzerinde gezdirip 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.